Cryofiltration® en Boulangeries et panification
En boulangerie aussi, la cryofiltration a un important rôle à jouer. En effet, elle assure également l’hygiène absolue imposée comme dans toute industrie agro-alimentaire.
Enfin, elle valorise les saveurs du pain et autres viennoiseries conçues avec eau sans odeur, ni goût, totalement décontaminée et purifiée.
Un partenariat avec les écoles de boulangeries a été mis en place pour promouvoir l’impact d’une eau pure Cryofiltrée sur l’action des levures sensibles.
Témoignages Clients :
LES PAINSONS : « Après quelques fournées avec le nouveau filtre Cryofiltration, nous sommes bien contents des résultats ! Nos pains sont beaux et bons et nos levains sont en pleine forme ! » Flavie
LE BRICHETON : « Oui super on est très content » Maxime
ENNEARTZ : « Grâce à la Cryofiltration, l’eau qui sort de notre robinet est d’une pureté exceptionnelle — un vrai régal au quotidien. On sent immédiatement la différence, autant au goût que dans le confort d’utilisation. » Clément
Alex ILIADIS : « Très satisfait du système Cryofiltration installé au fournil ainsi qu’à la maison. L’eau est sans gout de chlore : très agréable à boire. Au fournil, les levains ont toujours une activité fermentaire stable grâce au système. L’installation est d’une facilité déconcertante. Le top du top. »
Didier PARMELAND – Groupe P900 : « Grâce au système de Cryofiltration que nous utilisons pour traiter l’eau de notre pâte à pizza, nous travaillons chaque jour avec une eau parfaitement pure et constante. Cette qualité maîtrisée nous permet d’éviter toute variation dans nos préparations et de garantir une pâte napolitaine régulière, légère et savoureuse. Un outil essentiel pour offrir un produit final toujours irréprochable. »