Seule technologie au monde permettant de fixer les TCA, polluants à l’origine des déviation organoleptiques des jus dans les chais viticoles, Cryofiltration® sert également aux préparations et dilutions des principes actifs pour un meilleur rendement. Rinçages des fûts, nettoyage ou dégustations…à l’eau Cryofiltrée pour une qualité optimale.
Cryo filtre aussi l’eau des caves
CULTURE BIO ET BIODYNAMIQUE
Rigoureux respect de l’environnement conjoint à une méthode de culture bio et biodynamique. Selon un calendrier lunaire, des préparations d’origine végétales comme les tisanes d’orties, animales comme le compost de fumier ou minéral comme la silice pilée sont appliquées. Ici aucun produit chimique n’est utilisé.
Témoignage :
Pascal PAULZE : « Cryofiltration installée en mars lors de notre ouverture nous permet d’avoir une eau sans goût … un service rendu aux vins. Cette eau rince le palais, sans risque de laisser des goûts qui modifierait le goût des vins…Ce système me permet aussi d’avoir une eau moins chargée en minéraux, ce qui favorise nôtre système de lavage de la verrerie…Et puis on sert des carafes d’eau de qualité et les clients y sont sensibles. »
